Olahan durianbukan cuma bisa dibuat dodol, mochi, atau es duren saja. Durian juga bisa diolah menjadi sambal tempoyak. Lantas, apa itu tempoyak durian?

Tempoyak durian adalah salah satu sambal khas Indonesia yang bahan utamanya berupa daging buah durian. Sambal tempoyak juga banyak dikenal di daerah Palembang, Lampung, hingga Jambi.

Melansir laman UGM, tempoyak merupakan olahan sambal fermentasi. Proses pembuatannya yakni diawali dengan daging buah durian yang dierami dengan sedikit oksigen, yakni dengan menyimpan daging buah tersebut dalam wadah tertutup.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kandungan nutrisi tempoyak

Setelah mengetahui apa itu tempoyak, penting juga untuk mengetahui kandungan gizi dan nutrisi di dalamnya. Tempoyak durian tidak terbatas pada sambal saja.

Tempoyak durian ini bisa digunakan untuk berbagai olahan makanan khas Melayu. Bentuknya yang mirip pasta ini bisa ditambahkan sebagai pelengkap bumbu masakan.

Dari segi gizi, tempoyak ini memiliki nutrisi yang bagus untuk orang yang mengonsumsinya. Mulai dari karbohidrat, protein lemak, vitamin C, dan zat besi yang bagus untuk tubuh.

Selain itu, tempoyak durian juga bagus untuk sistem pencernaan. Pasalnya proses fermentasi yang melibatkan bakteri asam laktat, yang bisa meningkatkan asam amino esensial.

Itulah penjelasan apa itu tempoyak, makanan khas yang terbuat dari daging buah durian dan bisa dikonsumsi sebagai lauk nasi.

• ·Mengenal Braille dan Manfaatnya, Penerang bagi Hidup Tunanetra
• ·Periksa Bos PT HA, Jubir KPK ungkap 'Soal Pertemuan
• ·INTIP: Ingat, 5 Buah Ini Tak Boleh Dimakan Setiap Hari
• ·Mau Coba Liburan ke Korea Utara? Ternyata Cara dan Syaratnya Tak Sulit
• ·10 Ribu Buruh Sritex Bakal Demo di Jakarta Pekan Depan, Menaker Yassierli Beri Tanggapan
• ·Viral Dilontarkan Maarten Paes, Apa Itu 'Peh'?
• ·Implementasi Proyek TCTP, RI Kembangkan Kawasan Industri Batang dan Bintan
• ·Mau Coba Liburan ke Korea Utara? Ternyata Cara dan Syaratnya Tak Sulit
• ·Deli Gelar Konferensi Mitra, Agnes Mo Jadi Brand Ambassador
• ·Komisi III DPR Interupsi ke KY, Sebut Kasus Ted Sioeng Rekayasa dan Fiktif
• ·Presiden Jokowi Kembali Resmikan 2 Tol di Pulau Sumatera
• ·Alasan Kenapa Tidak Boleh Senyum Lebar di Foto Paspor?
• ·FOTO: Wajah dan Suasana Perayaan Natal di Segenap Penjuru Dunia
• ·Pramugari Temukan Ancaman Bom di Tisu Toilet, Pesawat Mendarat Darurat
• ·Catat, Makan 5 Buah Ini untuk Menghancurkan Lemak di Perut
• ·Masuk Galeri Nasional Kini Berbayar, Berapa Harga Tiketnya?