Banyak mitos yang mengelilingi kebiasaan makan nasi putih. Salah satunya soal makan nasi putih panas yang dianggap cepat naikkan gula darah. Benarkah demikian?

Pertanyaan ini sering muncul, terutama ditanyakan oleh mereka yang memiliki risiko terkena diabetes. Segala cara tentu harus dilakukan, termasuk mengurangi konsumsi nasi panas jika memang bisa meningkatkan gula darah.

Bagi sebagian besar orang, utamanya di Indonesia, nasi putih adalah makanan pokok. Namun, nasi putih dikenal bisa meningkatkan risiko diabetes tipe 2 karena termasuk dalam kelompok karbohidrat sederhana.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lantas, benarkah makan nasi putih panas cepat naikkan gula darah?

Nasi putih panas yang baru dimasak memang memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi. Mengutip Business Insider, sebuah studi kecil yang dipublikasikan di jurnal Nutrition and Diabetesmenunjukkan bahwa mengonsumsi nasi yang didinginkan lalu dipanaskan kembali dapat membantu mengendalikan lonjakan gula darah, dibandingkan dengan nasi yang baru dimasak.

Penelitian yang dilakukan oleh sekelompok peneliti Polandia dari Poznan University of Medical Sciences itu melibatkan 32 pasien diabetes tipe 1. Mereka membandingkan tingkat gula darah setelah mengonsumsi dua jenis hidangan nasi.

Salah satu hidangan terdiri dari nasi putih yang dimasak dan disajikan segera. Hidangan lainnya adalah nasi yang sama, namun didinginkan dalam lemari es selama 24 jam, sebelum dipanaskan kembali dan disajikan.

Hasilnya menunjukkan, kadar gula darah peserta yang mengonsumsi nasi yang didinginkan terlebih dahulu jauh lebih stabil dibandingkan kelompok yang langsung mengonsumsi nasi panas.

Ilustrasi. Makan nasi putih panas diketahui cepat naikkan gula darah. (iStockphoto/Nungning20)

Temuan ini menunjukkan bahwa karbohidrat yang didinginkan, seperti nasi, dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Hal ini disebabkan oleh jenis karbohidrat tertentu yang disebut pati resisten, yang lebih tinggi pada porsi nasi yang didinginkan dibandingkan dengan nasi segar.

Pati resisten memiliki sifat yang dapat memperlambat pencernaan dan penyerapan gula ke dalam darah, sehingga membantu menjaga stabilitas kadar gula.

Dengan demikian, Anda sebenarnya masih boleh memakan nasi putih, asalkan memperhatikan penyajiannya.

Makan nasi putih panas memang bisa cepat naikkan gula darah. Untuk mengatasinya, Anda bisa menunggunya dingin terlebih dahulu lalu dihangatkan ulang.

• ·Viral di X, Apa Itu Playing Victim? Kenali Cirinya
• ·Tak Terima Jalan Fatmawati Masuk dalam Skema ERP, Mahasiswa UPN Veteran Demo Kantor Heru Budi
• ·Diduga Langgar Prosedur Soal Kasus Brigadir J, Ferdy Sambo Langsung Dijebloskan ke Mako Brimob!
• ·Presiden Prabowo Subianto Disambut Hangat Raja dan Ratu Thailand di Amphorn Royal Palace
• ·Elon Musk Ingin Balik Kandang ke Tesla dan SpaceX, Sudah Tak Berminat Jadi Pejabat Istana
• ·Kantongi Restu, Emiten PANI Milik Aguan Siap Bagikan Dividen Rp67,53 Miliar
• ·Turunkan Kolesterol dalam Darah dengan 7 Rebusan Daun Ini
• ·Jadwal Buka Puasa Kabupaten Tangerang, Kota Tangerang dan Tangsel Kamis 6 April 2023
• ·Kena Penyakit Misterius, Putri Kiko Tak Bisa Makan Makanan Normal
• ·Dirlantas Polda Metro Jaya: Ganjil Genap di Jakarta Ditiadakan Selama Libur Lebaran 2023
• ·Pasbata: Jangan Jadikan Hukum sebagai Alat Politik
• ·Sambangi Komisi Yudisial, Kuasa Hukum Pegi Setiawan Minta Hakim Awasi Sidang Praperadilan Kliennya
• ·Hari Hak Konsumen Dunia: Pelabelan Kemasan Plastik BPA Sebagai Hak Perlindungan Anak Indonesia
• ·Presiden Prabowo Subianto Disambut Hangat Raja dan Ratu Thailand di Amphorn Royal Palace
• ·Pasbata: Jangan Jadikan Hukum sebagai Alat Politik
• ·Gojek Hingga Grab Pastikan Layanan Beroperasi Normal di Tengah Aksi Offbid 20 Mei